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  “华夏第一醋园”位于榆次区张庆乡,是山西福源昌老陈醋有限公司筹建的国家级非物质文化遗产生产性保护基地,是以山西“美和居”老陈醋酿制技艺为核心,以拓展老醋养人的新理念创建的集工业和旅游为一体的生态园区。“醋园”占地面积127661平方米,总建筑面积74054平方米,计划总投资4.78亿元,园区建设分三期完成,目前一期已完成投资2.95亿元,二期正在建设中,今年计划投资7900万元。
  园区工作人员介绍,今年,我们“华夏第一醋园”将围绕以下几个项目施工建设:“陈酿养生园”建筑面积约5000平方米,年陈酿老陈醋10000余吨。建成后外形为一条蜿蜒巨龙,其内涵以长270余米、最宽处24米、最窄处10米的钢化防腐池构成,并采用“夏伏晒、冬捞冰”工艺,使陈酿的原醋成为具有“绵、酸、香、甜、鲜”口感的老陈醋。走过陈酿池两侧的养生长廊,可见几百幅字画、名言警句,以展示老陈醋的工艺演变和发展历史。“醋林文化园”是老陈醋生产过程中技术含量最高的文化园,面积约4200平方米,由96个可容纳100吨老陈醋的绿色罐体和一栋二层楼的调配车间组成。“醋文化品牌展示中心”共两栋,每栋建筑面积528.6平米,建筑高度10.65米,用于对外销售和宣传公司产品。“老醋自然养生园”项目占地面积2500平方米,是一个展示“五谷、五行、五味、天人合一”的五谷自通的营养养生园。“山西老陈醋厂纪念馆”项目占地面积1000平方米,为大众展示山西老陈醋厂的原貌原样以及山西老陈醋工艺发展变迁的历史过程。“华夏第一醋园”副经理张丽丽家住在太原,每天早上,她都坐接送车来,晚上才能回去。和她情况类似的管理人员、技术人员有60多人,忙碌地穿梭于两地。她说,“大家都盼望着早日完成建设,使其成为一个现代化的花园式工厂、一个文化底蕴深厚的醋文化传播中心、一个独特的醋文化旅游景区。”
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